主料:
鸡脚，
10只，
蒜头适量，
姜适量
辅料:
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
芝麻油适量，
花生油适量，
鸡粉适量豉油鸡爪的做法步骤
1.鸡脚十只洗净后斩去脚尖
2.蒜头拍扁，姜切片备用
3.三瓶配料分别是：芝麻油、老抽、生抽
4.取一个砂锅，加入约100克的生抽、20克老抽、30克花生油、10克芝麻油、3克盐、2克鸡粉、500ＭＬ的清水调成豉油汁
5.然后将洗净的鸡脚放入砂锅中，同时加入蒜和姜片
6.置于煤气炉上烧开汤汁，上盖转小火继续煮10分钟，煮好在锅内再泡浸20分钟
7.成品图，装盘后摆一点葱丝
小窍门&温馨提示
1、做这道豉油鸡爪，将鸡爪洗净后直接下锅，可以省略焯水这一步
2、步骤4中用到的配料只是大概的量，具体用量看食材的多少而调整
3、鸡爪很容易熟一般煮10-12分钟即可，煮熟后需要在锅内泡浸20分钟可以更好的吸收味道
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡脚
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